Каковы функции органа вкуса? Как появляется чувство вкуса?

Орган вкуса дозволяет распознавать разные вкусовые ощущения, что в свою очередь благоприятно оказывает влияние на пищеварение (запускает пищеварительные рефлексы сокоотделения и провоцирует поглощение тех веществ, которые нужны организму, но изредка встречаются) . Также вкус является своебразным методом контроля качества напитков и товаров кормленья.
Периферическим отделом вкусового анализатора являются вкусовые сенсоры, расположенные в эпителии языка, а также, в меньшей концентрации, на задней стене глотки, мягеньком нёбе и надгортаннике. Рецепторные клетки объединены во вкусовые почки, которые собраны в три вида сосочков: грибовидные, листовидные, желобовидные. Почки размещаются в толще слизистой оболочки и связаны с ротовой полостью маленьким каналом вкусовой порой. Почки имеют форму луковки и состоят из опорных и конкретно рецепторных клеток, над почкой находится маленькая камера, в которую выступают ворсинки (дендриты) рецепторных клеток. При поступлении еды в ротовую полость она смешивается со слюной и через вкусовую пору поступает во вкусовую камеру, где молекулы еды взаимодействуют с сенсорами и вызывают образование в сенсорах подходящих нервных импульсов. Каждая рецепторная клеточка более чувствительна к определенному вкусу, больше всего рецепторов, восприимчивых к кислому и солёному вкусу, размещено по бокам языка, к сладостному на кончике языка, к горькому на корне языка. Возбуждение от рецепторов, в зависимости от места возникновения, передается по чувствительным волокнам внешнего и блуждающего нервов поступает в средний мозг, ядра таламуса. Ценральный отдел вкусового анализатора: внутренняя поверхность височных частей кожуры больших полушарий. Вкусовые ощущения воспринимаются человеком в совокупы с чувствами тепла, мороза, давления и запаха веществ, попадающих в ротовую полость.