Наиболее опасен для подростка недочет в еде

животных белков.

Подросток еще вырастает, значит ему нужен строительный материал, который в первую очередь находится в белках, нужны аминокислоты белков.
Максимальную биологическую ценность (близкую к 100%) имеет белок, приобретенный с молоком, яичками. Говядина (80%), соя (70%). Био ценность растительных белков имеет более низкие значения.
Белки животного происхождения: молоко и молочные продукты, все виды мяса, птицы, рыба, яйца, сыворотка. Эти белки содержат все неподменные аминокислоты, поэтому считается всеполноценным и высококачественным белком.
Состав белков растительного происхождения является неполным и не содержит все неподменные аминокислоты. Таким образом, они обязаны верно комбинироваться. Более главным источником растительного белка являются бобовые (соя, горох, чечевица, фасоль), крупы (рис, пшеница) и орехи.