Почему организм человека не может использовать питательные вещества, не расщепляя их

Белки, жиры и углеводы, которые мы получаем с растительной и животной пищей, не могут быть усвоены в том виде, в каком они к нам поступили. Если в кровь человека попадут чужеродные белковые либо иные большие молекулы, они либо загубят организм, или будут уничтожены его иммунной системой. Вот почему в органах пищеварения пищевые белки, жиры и сложные углеводы распадаются на составные доли, из которых могут быть сделаны иные белки, жиры и углеводы, характерные данному организму и никакому иному. В кишечнике под деяньем ферментов белки распадаются на аминокислоты, жиры на глицерин и жирные кислоты, а трудные углеводы на глюкозу и другие обыкновенные сахара. Пищевые аминокислоты, глицерин и жирные кислоты, глюкоза всасываются ворсинками и транспортируются к клеточкам.