Количество официантов определяется из расчета обслуживания одним официантом одновременно
(*ответ*) не

Количество официантов определяется из расчета обслуживания одним официантом сразу
(*ответ*) не более 8 человек
nbsp;не более 2 человек
nbsp;не менее 8 человек
nbsp;не более 4 человек
Кофе- _ - это организация кормленья в ресторанах для прыткого обслуживания соучастников совещаний, конференций, деловых переговоров, а также вне ресторанов (конференц-залах, холлах)
(*ответ*) брейк
Коэффициент _ ассортимента это отношение числа блюд, обычно имеющихся в продаже за изучаемый период медли, к их числу, насчитывающемуся в течение года
(*ответ*) стабильности
Линейно - _ организационная структура управления это структура управления, при которой всю полноту власти берет на себя линейный управляющий, возглавляющий определенный коллектив
(*ответ*) многофункциональная
Мелкорозничная торгашеская сеть:
(*ответ*) павильоны
(*ответ*) киоски
(*ответ*) ларьки
nbsp;магазины
Менеджер по _ - это труженик, который является основным личиком, несущим ответственность за производственную деятельность предприятия и качество продукции
(*ответ*) производству
Способ _ издержек это установление цены на наименьшем уровне, достаточном для покрытия расходов на создание продукции, а не средством подсчета совокупных издержек, включающих неизменные и переменные издержки на производство и сбыт
(*ответ*) малых
Способ _ плюс это расчет цены реализации средством добавления к стоимости производства и к стоимости закупки и хранения материалов и сырья фиксированной дополнительной величины - прибыли
(*ответ*) издержки
Способ целевого _ это способ, который содержится в том, что себестоимость рассчитывается на единицу продукции с учетом объема продаж, который обеспечивает получение намеченной прибыли
(*ответ*) ценообразования
На местности, прилегающей к предприятию и доступной для потребителей, обязаны находиться
(*ответ*) нужные справочно-информационные указатели
nbsp;склады с тарой
nbsp;места для погрузочно-разгрузочных работ
nbsp;различные контейнеры
Недочеты линейно-многофункциональной структуры:
(*ответ*) отсутствие узких взаимосвязей и взаимодействия на горизонтальном уровне меж производственными отделениями
(*ответ*) недостаточно точная ответственность, так как готовящий решение, как правило, в его реализации не участвует
(*ответ*) чрезвычайно развитая система связей по вертикали, то есть тенденция к лишней централизации
nbsp;освобождение основного линейного менеджера от детализированного анализа заморочек
Недостатки линейной организационной системы управления:
(*ответ*) высочайшие требования к руководителю, который должен быть подготовлен всесторонне, чтоб обеспечить действенное управление по всем функциям управления
(*ответ*) неимение звеньев по планированию и подготовке решений
(*ответ*) перегрузка информацией, множество контактов с подчиненными, вышестоящими и сменными структурами
nbsp;простота управления (один канал связи)
Изъяном транзитной формы снабжения является
(*ответ*) снижение надежности продовольственного снабжения
nbsp;неименье дополнительных складских звеньев, сокращается срок нахождения продуктов в пути
nbsp;уменьшение размера товарных потерь
nbsp;понижение издержек по погрузке и выгрузке продуктов
Обеды, которые сочиняют в нескольких вариантах и вывешивают в вестибюле, в их включают блюда массового спроса - _
(*ответ*) скомплектованные обеды
nbsp;обеды с подготовительным накрытием столов
nbsp;меню по личным заказам
Оптовый торгово - _ рынок это рынок, на котором покупателями являются оптовые и розничные торгашеские предприятия
(*ответ*) посреднический
Превосходства многофункциональной структуры:
(*ответ*) высочайшая компетентность профессионалов, отвечающих за осуществление определенных функций
(*ответ*) исключение дублирования и параллелизма в исполненьи управленческих функций
(*ответ*) убавленье потребности в профессионалах широкого профиля
nbsp;появление тенденций лишней централизации
При определении типа предприятия учитывают последующие факторы:
(*ответ*) ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность изготовления
(*ответ*) квалификация персонала
(*ответ*) техно оснащенность
nbsp;психический климат