_ деянье ресторана, поставляющего готовые блюда, напитки, помещение и все

_ деянье ресторана, поставляющего готовые блюда, напитки, помещение и все нужное для организации приема пира и особых мероприятий
(*ответ*) Кейтеринг
_ способ самостоятельного обучения, при котором сотрудник временно перемещается на иную должность с целью приобретения новых навыков
(*ответ*) Ротация
_ это планирование, организация и контролирование всех видов деятельности по перемещению материального сгустку от пт закупки сырья до пт окончательного потребителя
(*ответ*) Логистика
_ план представляет собой гостиничный тариф, определяемый на базе цены размещения без учета кормления
(*ответ*) Европейский
_ ресторан новое направление в ресторанном бизнесе, находящееся на стыке таких технологий, как фаст фуд, так и высококачественной государственной кухне, требующей личного подхода
(*ответ*) Демократический
_ обслуживания совокупа характеристик процесса и условий обслуживания, обеспечивающих ублажение установленных либо предполагаемых потребностей потребителя
(*ответ*) Качество
_ обслуживания совокупность черт процесса и критерий обслуживания, обеспечивающих удовлетворение установленных либо предполагаемых потребностей потребителя
(*ответ*) Качество
Британский завтрак включает
(*ответ*) блюдо из яиц
(*ответ*) рыбные блюда
(*ответ*) суп на молоке
nbsp;соки
Балы можно систематизировать последующим образом: по
(*ответ*) методу организации приема пищи за столом
(*ответ*) роли персонала в обслуживании
(*ответ*) ассортименту блюд и напитков
nbsp;классу гостей
Бизнес структура с определенной концепцией, ассортиментом продукции, услуг, дизайном, позволяющая организовать предпринимательскую деятельность с наименьшим риском это
(*ответ*) франчайзинговый пакет для ресторана
nbsp;франчайзинг в сфере ресторанного бизнеса
nbsp;мастер франчайзи в сфере ресторанного бизнеса
nbsp;роялти с сфере ресторанного бизнеса
Бригады, соединяющие тружеников нескольких профессий: поваров, подсобных кухонных рабочих, мойщиков кухонной посуды, это
(*ответ*) комплексные бригады тружеников ресторана
nbsp;спец бригады тружеников ресторана
nbsp;сменные бригады
nbsp;сквозные бригады
Бригады, соединяющие тружеников только одной профессии: кулинаров, кондитеров, грузчиков, официантов, это бригады
(*ответ*) специализированные работников ресторана
nbsp;всеохватывающие тружеников ресторана
nbsp;сменные
nbsp;сквозные
В зависимости от совокупы отдельных признаков, описывающих качество и объем предоставляемых услуг, качество и уровень обслуживания, предприятия публичного кормления делятся на классы
(*ответ*) люкс
(*ответ*) высший
(*ответ*) 1-ый
nbsp;универсальный
В качестве объекта ресторанного бизнеса выступает
(*ответ*) ресторан
nbsp;ресторатор
nbsp;кафе
nbsp;закусочная
В качестве средств рекламы ресторана употребляются средства
(*ответ*) массовой инфы
(*ответ*) специальной печатной продукции
(*ответ*) сувенирной продукции
nbsp;презентации блюд
В качестве субъекта ресторанного бизнеса выступает
(*ответ*) ресторатор
nbsp;ресторан
nbsp;кафе
nbsp;закусочная