Воткните пропущенное слово
Эффективность публичного кормленья в веской степени зависит от

Вставьте пропущенное слово
Эффективность публичного питания в значительной степени зависит от внедрения достижений научно-технического прогресса и включает _ основных направлений (ответ дать цифрой)
(*ответ*) 6
_ персоналом на предприятии публичного питания это проф менеджер, основная цель которого это увеличение производственной, творческой отдачи и активности персонала, разработка и реализация программки развития кадров предприятия публичного кормленья
(*ответ*) Правящий
_ (ожидаемое) качество услуги предоставляемой предприятием публичного кормленья это совокупность технических и многофункциональных черт услуги, показывающих, как услуга соответствует тому, что было запланировано производителем
(*ответ*) Требуемое
_ качество услуги предприятия публичного кормленья это совокупа тех параметров услуги, наличие которых потребитель считает обязательным, само собой разумеющимся
(*ответ*) Базисное
_ качество услуги это внезапные ценности для потребителя предлагаемой ему услуги, о наличии которой он мог только мечтать, не предполагая способности ее реализации
(*ответ*) Желаемое
_ предприятия общественного питания это все труженики, учитываемые в списочном составе предприятия общественного кормленья
(*ответ*) Персонал
_ более крупные производственные подразделения, которые могут быть сделаны в больших цехах и производственным участком и цехом или производством
(*ответ*) Отделения
_ документ, предназначенный для информирования посетителей предприятия публичного кормления об ассортименте, имеющейся в продаже на данный момент денек кулинарной и кондитерской продукции, а также напитков и других продуктов, их количественных черт
(*ответ*) Меню
_ это планирование, организация и контролирование всех видов деятельности по перемещению вещественного сгустку от пт закупки сырья до пункта окончательного потребителя
(*ответ*) Логистика
_ это способность обеспечить такое сервис, которое исключит непонимание меж персоналом и клиентами за счет того, что нужная информация будет предоставляться клиентам впору и без дополнительного запроса с их сторон
(*ответ*) Коммуникативность
_ обслуживания совокупа характеристик процесса и критерий обслуживания, обеспечивающих ублажение установленных или предполагаемых потребностей потребителя
(*ответ*) Качество
Барная стойка в баре обязана быть вышиной до
(*ответ*) 1,2 м
nbsp;1 м
nbsp;3 м
nbsp;0,5 мм
Бары различаются по
(*ответ*) ассортименту
(*ответ*) специфике обслуживания потребителей
nbsp;месту расположения
nbsp;безопасности экологичности
В зависимости от ассортимента издаваемой продукции предприятия публичного кормленья делятся на
(*ответ*) универсальные
(*ответ*) спец
nbsp;заготовочные
nbsp;доготовочные
В зависимости от контингента потребителей, типа предприятий и принятых форм обслуживания меню разделяются на последующие виды
(*ответ*) со свободным выбором блюд
(*ответ*) всеохватывающего обеда
(*ответ*) бизнес-ланча
(*ответ*) воскресного бранча
(*ответ*) дневного рациона
(*ответ*) диетического и ребяческого питания
nbsp;ночного рациона
В зависимости от обслуживаемого контингента, предприятия публичного кормления делятся на
(*ответ*) общедоступные
(*ответ*) при производственных учреждениях
nbsp;вагоны-рестораны
nbsp;автостоловые