Признак _ это однотипные различия в характеристиках отдельных потребителей, которые

Признак _ это однотипные различия в свойствах отдельных потребителей, которые могут быть определенным образом измерены, оценены, и на их основе потребители могут быть объединены в группы
(*ответ*) сегментации
Санаторно-курортное _ это мед помощь, осуществляемая на основе использования естественных лечебных причин
(*ответ*) исцеление
Санитарная _ пищевых продуктов это система законодательных, организационных и производственных мероприятий, обеспечивающих безопасность для здоровья населения продовольственного сырья и готовой продукции, а также сохранение их пищевой ценности на всех шагах получения, производства, переработки, хранения, транспортирования и реализации
(*ответ*) охрана
Санитарно - _ 6езоnасность это неимение недопустимого риска, который может появиться при микробиологических и био загрязнениях кулинарной продукции, вызываемых бактериями и грибами
(*ответ*) гигиеническая
Санитарные _ и управляла это нормативные правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования, несоблюдение которых делает угрозу здоровью либо жизни тружеников и клиентов
(*ответ*) нормы
Согласно санитарным нормам в организациях общественного кормленья проводится генеральная уборка и дезинфекция
(*ответ*) не пореже 1-го раза в месяц
nbsp;не пореже одного раза в неделю
nbsp;не реже одного раза в денек
nbsp;не пореже одного раза в полгода
Соц _ это соответствие контингента потребителей типу предприятия
(*ответ*) адресность
Стратегия _ это стратегия, характеризующаяся тем, что предприятие публичного кормления делает все нужное, чтобы его продукция и услуги владели особенными свойствами и отличались от подобных.
(*ответ*) дифференциации
Стратегия устранения _ - это достижение наибольшего объема продаж до этого, чем на рынок выйдет конкурент
(*ответ*) конкуренции
Техническая оснащенность предприятия публичного питания включает в себя:
(*ответ*) инженерно-техническое оснащение
(*ответ*) состав помещений
(*ответ*) архитектурно-планировочное решение
nbsp;комфортность
Требования к оформлению ресторана люкс:
(*ответ*) использование изысканных декоративных частей
(*ответ*) наличие банкетного зала, отдельных кабинетов
(*ответ*) система кондиционирования воздуха с автоматическим поддержанием хороших параметров температуры и влажности
nbsp;система вентиляции, обеспечивающая возможные характеристики температуры и влажности
Требования к оформлению ресторана класса высший:
(*ответ*) внедрение уникальных декоративных частей (осветительных приборов, драпировок и др.)
(*ответ*) вывеска световая с элементами дизайна
(*ответ*) система кондиционирования воздуха с автоматическим поддержанием оптимальных характеристик температуры и влажности
nbsp;использование изысканных декоративных элементов
Услуга кормления _ это услуга по изготовлению кулинарной продукции, разнородной по денькам недели, либо особых рационов питания для разных групп обслуживаемого контингента (рабочих, школьников, туристов и др.), а также по творению условий для реализации и организации их употребления на предприятии
(*ответ*) столовой
Установите соответствие:
nbsp;Устроитель lt; личико, которое регулярно организует услуги, включающие все и продает их или предлагает для реализации конкретно сам либо через посредство торговца
nbsp;Торговец lt; личико, которое реализует либо предлагает для реализации услуги, включающие все, предложенные устроителем
nbsp;Потребитель lt; гражданин, имеющий намерение заказать либо заказывающий, использующий услуги общественного кормленья необыкновенно для собственных, семейных, семейных и иных нужд, не связанных с воплощением предпринимательской деятельности
Установите соответствие:
nbsp;Французский сервис lt; вид сервиса обычен для ресторанов высокой кухни, где он подчеркивает высокий уровень комфорта
nbsp;Британский сервис lt; способ, при котором официант сервирует тарелку гостя на приставном столике, потом подает ее гостю с правой стороны
nbsp;Южноамериканский сервис lt; еда приготовляется и раскладывается по тарелкам конкретно на кухне; официанты разносят и расставляют тарелки гостям
Установите соответствие:
nbsp;Half-Board (НВ) lt; двухразовое кормление
nbsp;Обслуживание quot;а ля карт quot; lt; личное заказное кормление в ресторане в согласовании с меню
nbsp;Обслуживание quot;а партquot; lt; гости обслуживаются в установленный просвет медли по предварительному заказу