Почему если бутылка хакрыта лимонад и минеральная вода лежат тихо, а

Поэтому что там газ. когда раскрывается крышка, газ поднимается вверх. это физика

Начинает не кипеть,а углекислый газ идет наверх, по скольку легче воды, это происходит из-за того что в бутылке было завышенное давление пока она закрыта, то это давление дам и остается, но как только открываешь бутылку давление выходит, оно нормализуется, растворимость газа в воде при низкой температуре низкое (чем выше давление, тем лучше растворимость газа)