почему вода может быть в водянистом,жестком и газообразном состояниях?

Все хим вещества в принципе могут существовать в 3-х агрегатных состояниях твердом, водянистом и газообразном. Так, лед, водянистая вода и водяной пар это твердое, жидкое и газообразное состояния 1-го и того же химического вещества воды H2O. Жесткая, водянистая и газообразная формы не являются персональными чертами веществ, а подходят только разным, зависящим от внешних физических критерий состояниям существования хим веществ. Потому нельзя приписывать воде только признак жидкости, кислороду признак газа, а хлориду натрия признак твердого состояния. Каждое из этих (и всех иных веществ) при изменении критерий может перейти в хоть какое другое из 3-х агрегатных состояний.