как поменяется внутренняя энергия стали при отвердевании?

Процесс отвердевания сопровождается выделением теплоты, т.е.

Uнач = Uкон + Q, Qgt;0. А значит Uконlt;Uнач.

Это разъясняется перестройкой межмолекулярных связей при образовании кристаллической решетки (убавляется возможная энергия), но при этом кинетическая энергия молекул остается неизменной (температура не меняется).