В какую погоду быстрее высохнет бельё: в тихую или ветреную? Почему?

При испарении близ границы увлажненной поверхности всегда увеличивается концентрация водяного пара. По мере повышения концентрации полный выход молекул из воды убавляется, так как часть молекул воды ворачивается в водянистую фазу из этой пограничной области.
 
Концентрация молекул пара в пограничной области, но, не добивается  насыщенного состояния (при котором полный выход молекул вообщем прекращается при достижении динамического равновесия), так как из-за явлений диффузии и конвекции молекулы из пограничной области непрерывно убывают в окружающее место невозвратимо. В результате достигается некая равновесная концентрация молекул водяного пара близ увлажненной поверхности, ограничивающая полный выход молекул из жидкости некой постоянной величиной.

В ветреную погоду к конвекции и диффузии добавляется ещё один сильный механизм, резко понижающий концентрацию молекул пара в пограничной области: а конкретно, согласованное движение воздушной массы, "сдувающее" молекулы воды из пограничной области в окружающее место невозвратно.

По мере уменьшения концентрации молекул воды в пограничной области полный выход молекул из воды вырастает.

На практике это и проявляется в том, что бельё прытче высыхает конкретно на ветру.