куда движется электронный ток по проводнику?

По традиции направлением тока считается от более высочайшего потенциала к меньшему, то есть от "плюса" к "минусу" источника тока.
При этом реальное движение физических носителей заряда может не совпадать с таким образом определённым направлением тока.

Например, в металлах свободными носителями заряда являются негативно заряженные электроны. Потому их движение будет ориентировано против тн направления электронного тока.

Оборотный пример. В ускорителе ионов позитивно заряженные носители заряда (ионизированные атомы) будут двигаться в согласовании с принятым правилом определения направления тока.