почему жгучая вода леденеет прытче прохладной воды?

Есть несколько вариантов изъяснения этого феномена:

Горячая вода прытче испаряется, убавляя тем самым свой объем, а наименьший объем воды с той же температурой замерзает прытче. В герметичных контейнерах прохладная вода обязана замерзать быстрее.
Наличие снеговой подкладки. Контейнер с горячей водой протаивает под собой снег, улучшая тем самым термический контакт с охлаждающей поверхностью. Прохладная вода не протаивает под собой снег. При неименьи снеговой подкладки контейнер с прохладной водой обязан замерзать прытче.
Прохладная вода начинает замерзать сверху, ухудшая тем самым процессы теплоизлучения и конвекции, а означает и убыли тепла, тогда как жгучая вода начинает леденеть снизу. При дополнительном механическом смешивании воды в контейнерах прохладная вода должна леденеть прытче.
Наличие центров кристаллизации в охлаждаемой воде растворенных в ней веществ. При малом количестве таких центров в прохладной воде перевоплощение воды в лед затруднено и вероятно даже ее переохлаждение, когда она остается в водянистом состоянии, имея минусовую температуру.