Практичне застусування кипння

Кипение  процесс насыщенного парообразования, который происходит в воды, как на свободной её поверхности, так и снутри её структуры. При этом в объёме воды появляются границы разделения фаз, то есть на стенках сосуда образуются пузырьки, которые содержат воздух и насыщенный пар. Кипение, как и испарение, является одним из методов парообразования. В отличие от испарения, кипение может происходить только при определённой температуре и давлении. Температура, при которой происходит кипение жидкости, находящейся под неизменным давлением, величается температурой кипения. Как управляло, температура кипения при обычном атмосферном давлении приводится как одна из главных характеристик химически чистых веществ. Процессы кипения обширно используются в разных областях людской деятельности. К примеру, кипячениеявляется одним из распространённых методов физической дезинфекциипитьевой воды. Кипячение воды представляет собой процесс нагревания её до температуры кипения с целью получения кипяточка.

Кипение является фазовым переходомпервого рода. Кипение происходит еще более активно, чем испарениес поверхности, из-за пребывания источников парообразования, обусловленных как более высокой температурой достигаемой в процессе кипения, так и наличием примесей[1].

На процесс образования пузырьков можно влиять с поддержкою давления, звуковых волн, ионизации и других факторов возникновения центров парообразования. В частности, конкретно на принципе вскипания микрообъёмов жидкости от ионизации при прохождении заряженных частиц работает пузырьковая камера.

Кипить вода в каструли