помогите1)почему закипающая вода шумит2)становится ли жидкость горячее в процессе

1) Где то при температуре 90 градусов пузырьки "схлопываются" снутри воды (микровзрыв - отсюда и шум). Но теснее при температуре 100 градусов пузырьки успевают всплыть и лопаются теснее на поверхности воды (вода "кипит")

2)В процессе кипения жидкость не греется, "лишнюю" энергию нагревателя уносят испаряющиеся молекулы жидкости.


3) Температура кипения зависит от давления. В горах давление меньше, чем у уровня моря, вода закипает ранее, так и не достигнув 100 градусов. В шахте давление больше, вода там горячее.

Принцип скороварки: под крышкой скороварки создается избыточное давление и вода бурлит при температуре более 100 градусов 

Кстати о гуле... Когда мы варим мясо, то образуется "пена" появляющаяся при температуре около 90 градусов. При этой температуре как раз и начинает "шуметь" вода" Отгадай с трех раз, как называется ложка, которой мы убираем "пену"?   Правильно : ШУМОВКА. Какой глубокий физический смысл!