Растолкуйте, пожалуйста, что такое "центры кристаллизации" и как жидкость может

никогда не думали, что такое снег?почему с неба падает конкретно снег а не лед, при этом целыми глыбами ?размышляю таккристаллизация происходит не во всем пространстве а там где есть некоторые неоднородностинапример в атмосфере могут быть большие молекулы углекислого газа на которых легче начаться процессу образования снежинкинесколько молекул сцепились - к ним цепляются другие и выстраивается снежинка

если же среда однородная, без примесей, то кристаллизация может начаться при более низкой температурежидкая вода может быть холоднее чем 0 градусов !!!

попробуйте измерить градусником такую воду - на градуснике здесь-же начнется образование льда

Эмбрион кристаллизации
Жидкость охлаждается ниже температуры замерзания, прикотором но жидкость не леденеет