кипение жидкости происходит при неизменной температуре...

почему внутренняя энергия уменьшается?

Переход из пара в воду именуется конденсацией,а при конденсации внутренняя энергия убавляется.Если бы было напротив,т.е из воды в пар,то внутренняя энергия бы возросла,все поэтому что среднее расстояние между молекулами возрастает,а чтоб раздвинуть молекулы на огромные расстояния, необходимо затратить работу на преодоление сил притяжения их друг к другу.

Вообщем конфигурации внутренней энергии происходят только за счет изменения возможной энергии молекул.При переходе и пара в жидкость потенциальная энергия УМЕНЬШАЕТСЯ