почему легкая гильза из фольги притягивается и к позитивно заряженной стеклянной

Станиоль - проводник, и в нём появляется перераспределение зарядов под деянием электрического поля. 
Если приблизить его к стеклянной палке, отрицательные заряды накапливаются в местах, которые поближе к палочке, соответственно положительные заряды скапливаются на отдалённых местах, в итоге, окончательно, возникает как сила притяжения, так и сила отталкивания, но сила притяжения немного больше. 
Если приблизить гильзу к эбониту, всё с точностью до напротив, но вновь же сила притяжения немножко больше. 
Читаем дипольный момент и электронную индукцию.