физический смысл процесса кипения

кипение- процесс парообразования по всему объему воды, переход из жидкого состояния в газообразное.  так как при кипении меняется удельный объем вещества то кипение - это фазовый переход  первого рода.  Кипение происходит более активно , чем испарение с поверхностности, из за образования  источников парообразования, обусловленой как достигнутой температурой  кипения,  так и наличием примесей.   На процессе образования пузырьков  можно оказывать влияние с поддержкою давления ,звуковых волн.  Кипячение нагревание воды (воды) до темпиратуры кипения. (вроде бы так)