Можно ли со всех сторон фонтана следить радугу

Нет. Радугой называется оптическое атмосферное явление, наблюдаемое при преломлении солнечных лучей зависшими в воздухе каплями воды туман, дождик, густые водяные испарения. Поэтому увидать радугу можно только в том случае, если между вами и солнечными лучами образуется подходящий для этого угол. То есть радуга над фонтаном будет видна только из одной единственной точки.