В сосуде нагрели воду . можно ли сказать что внутренняя энергия

Сообразно первому закону термодинамики:
U = Q - A, где U изменение внутренней энергии воды при известии ей тепла, Q количество теплоты, которое было передано воде при нагреве, A работа, совершенная водой при сообщении ей теплоты.
Так как определенное количество теплоты было передано воде, а вода не расходовала подведенную к ней теплоту на выполнение работы, то внутренняя энергия воды вырастет на значение количества переданной ей теплоты, за исключением тепловых утрат.