Почему в электронном чайнике нагревательный элемент располагают на деньке а не

Это связано с явлением конвекции. Нагревательный элемент чайника во время работы греется и нагревает слой воды, конкретно к нему примыкающий. Теплая вода за счет конвекции сходу поднимается вверх, на ее место прибывает прохладная вода. Таким образом, во время нагревания чайника вся вода в нем за счет конвекции все время перемешивается и греется равномерно. Если бы нагревательный элемент был сверху, то верхний слой воды теснее бурлил бы, а нижний оставался бы прохладным.