Где легче задерживать тело- в воздухе либо воде? Почему?

В жидкости. Выталкивающая (Архимедова) сила действует и в жидкости, и в газе. Она одинакова весу воды либо газа, взятого в объёме погруженного тела, но т.к. плотность воды на порядки больше плотности газа, то и подходящая сила выталкивания будет гораздо больше. А сила тяжести тела уменьшится на выталкивающую силу (т.к. направление этой силы противоположно силе тяжести), и тело держать будет легче.