Солнечные лучи проходят расстояние до Земли за 8 минут.Могли ли мы

Скорее всего,  да... Когда мы глядим на звёзды, мы лицезреем их далёкое прошлое, поэтому что свет от них, который мы видим в эту секунду, вышел от звезды многие хвалы вспять... Если бы свет распространялся совсем-совершенно моментально, мы бы лицезрели звёзды как бы по-настояему.

Если бы свет распространялся моментально, то и заход Солнца наступил бы на 8 минут раньше; таким образом, все явления, связанные с поступлением на Землю солнечного света, двинулись бы во медли еще в самом начале создания Вселенной. А мы бы теснее ничего не увидели.