почему при измерении удельной теплоёмкости твёрдого тела результат вышел не такой

Поэтому что в процессе проведения опыта появляются тепловые потери. Часть тепла уходит в окружающую среду а часть тепла конфискует калориметр

Это можно разъяснить тем, что часть энергии передаётся воздуху, а часть энергии -калориметру, в котором смешивали воду. Чем меньше потерь энергии вы дозволяете в опыте, тем будет поточнее результат.  
В эталоне Q отданное жаркой водой  =Q полученное прохладной водой, тогда результаты будут точными.