Почему горячая вода леденеет быстрее прохладной таковой же массы?

Происходит процесс испарения: если очень жаркую воду поместить в прохладную среду, то вода начнет улетучиться ( оставшееся количество воды леденеет прытче) . Вот и всё

Жгучая вода быстрее испаряется,убавляя тем самым собственный объем,а наименьший объем воды с той же температурой леденеет прытче.В герметичных контейнерах прохладная вода обязана замерзать прытче.Наличие снеговой подкладки.Контейнер с горячей водой протаивает под собой снег,улучшая тем самым термический контакт с холодящей поверхностью.Холодная вода не протаивает под собой снег.При неименьи снеговой подкладки контейнер с прохладной водой обязан леденеть прытче.Холодная вода начинает леденеть сверху,ухудшая тем самым процессы теплоизлучения и конвекции,а значит и убыли тепла, тогда как жгучая вода начинает леденеть снизу.При дополнительном механическом смешивании воды в контейнерах прохладная вода должна замерзать прытче.