По какой причине теплоемкость некоторого количества вещества зависит от происходящего с

Многие вещества имеют различные кристаллические решетки либо иные формы упорядоченного расположения атомов. Слова "...некоторого количества вещества" написаны для того, чтоб не осматривать табличные значения для данного вещества. Если в процессе (плавление, таяние, отвердевание, замерзание, нагрев-остывание) происходит изменение в структуре этой доли вещества, то и теплоемкость окажется зависимой от самого процесса. Напомню. Что под теплоемкостью разумеют отношение конфигурации количества теплоты к изменению его абсолютной температуре для нескончаемо малых этих величин, тем самым теплоемкость характеризует в пределе точку на графике ее конфигурации в зависимости от медли.