Почему летом разбрызгивание воды в комнате заметно понижает температуру воздуха?ПОЧЕМУ

1)

вода испаряется при любой температуре.

при более высочайшей посильнее, при низкой - слабее

молекулы имеют различную скорость

те что пошустрее - могут покинуть поверхность воды

те что медлительнее - остаются

испарившиеся молекулы воды забирают энергию а оставшаяся вода охлаждается.

охраждаясь ниже комнатной температуры вода конфискует тепло от окружающих предметов и воздуха

2)

для кипения (испарения) воды нужна энергия (тепло).  

в самой воде этой лишней энергии нет.

как только сняли с огня притока тепла нет и кипение сходу прекращается.