почему ртуть  не смачивает стекло

потому что сила притяжения между атомами ртути больше, чем сила притяжения атомов ртути к атомам, входящим в состав стекла.

Не смачивает, поэтому что сила притяжения меж атомами ртути больше, чем сила притяжения атомов ртути к атомам, входящим в состав стекла

Если сила притяжения молекул (или атомов) воды меньше силы взаимодействия молекул жидкости и твердого тела, тогда такую жидкость называют смачиваемой. Вода разливается по поверхности незапятнанного стекла, а ртуть нет. Смачиваемые воды втягиваются внутрь капиляра, несмачиваемые, против, вытвалкиваются из него. Ртуть употребляется в медицинских максимальных термометрах (градусниках). Из-за того, что ртуть не смачивает стекло градусник фиксирует ("запоминает") наибольшее расширение (наивысшую температуру).
Этот эффект достигается за счет узкой перетяжки (капиляра) между пробиркой и столбиком термометра. Для того, чтоб скинуть показания мед указателя температуры необходимо приложить силу, чтоб возвращать избытки ртути в пробирку. Вот потому градусники встряхивают.