параллельные провода по которым текут токи одного направления притягиваются,а параллельные

в проводах отрицательные заряды электронов уравновешиваются положительными ионами металла, из которого состоит кристаллическая решётка, поэтому провод электрически нейтрален. 
В электрическом пучке такового уравновешивания нет, потому пучок имеет отрицательный заряд. 

Притягивание обосновано магнитными эффектами, отталкивание - электростатическими. В случае пучков магнитные эффекты тоже есть, но они замаскированы. 

Электростатические силы сильнее магнитных, поэтому отталкивание преобладает в случае двух пучков. Но, выбирая наружное поле, можно всё же это одолеть это отталкивание и сфокусировать пучки. Ведь электроны в пределах 1-го пучка тоже отталкиваются друг от друга, тем не наименее, в электронно-лучевых трубках пучки фокусируют в очень махонькие поперечникы