Растолкуйте почему в кастрюле- скороварке мясо можно сварить гораздо прытче чем

потому что там сделано так что низ железной посуды. Площадь нагрева больше, вышина меньше как сковородка. А в обыкновенной кастрюле высота больше, что нужно больше энергии на нагрев. И в скороварке пар не выходит как выходит из кастрюли. За счет сохранения пара в скороварке температура изготовлении еды возрастает, давление снутри скороварки возрастает, а означает время изготовления сокращается. В кастрюле пар непрерывно выходит и выходит тепло с паром. Температура изготовления и давление в кастрюле меньше чем в скороварке.