Ознакомьтесь с началом инструкции по выпеканию хлеба в хлебопечее и выберите

Ознакомьтесь с началом аннотации по выпеканию хлеба в хлебопечее и выберите её верное продолжение. сформированные кусочки теста пекут при температуре 220-270С. Но 1-ые 15-20 минут снутри крупных караваев рекомендуется поддерживать иную температуру, а конкретно.... А) ниже-50С, чтоб за это время на поверхности хлеба образовалась корочка Б) Около +50С, чтобы могли усиленно развиваться дрожжи и молочнокислые бактерии, выделяющие углекислый газ, нужный для расширения и роста объёма теста. В) более +500С, чтобы за это время в тесте могли быть уничтожены все дрожжи и молочнокислые бактерии, попавшие в замешиваемое тесто. Г) около 0С,чтобы за это время в тесте образовались льдины, которые затем перевоплотился в многочисленны полости Д) около +100С, чтобы за это время из теста улетучилась вся вода