как меняется степень преломления на географических картах в зависимости от охватываемой

Разница масштаба.
разница условных обозначений 
 самостоятельно от величины охватываемой местности на карте в неотклонимом порядке изображаются меридианы и параллели (вспомните, как они выглядят в разных картах). Меридианы демонстрируют направление север-юг, параллели запад-восток. На плане такие линии отсутствуют. Верхняя часть плана подходит северу, нижняя югу, левая западу, а правая востоку;
 план обхватывает небольшие участки земли. Поэтому в нем не учитывается неровность земного шара и считается, что земля плоская. На любом участке плана можно проводить измерительные работы. На карте охватываются великие территории или даже весь земной шар, потому тут учитывается шарообразность формы Земли. И в зависимости от величины изображаемой территории подрастает ступень искажения карты (вспомните преломления на карте мира и карте полушарий);