Как сделать ежедневник погоды, по типу такового? Мне не понятно, пожалуйста.

Наблюдай за каждым деньком: гляди температуру воздуха, осадки (снег, дождик и т.п.), наблюдай за облаками (солнечно, облачно и т. д.), за направлением и скоростью ветра.
Если надобно, то можешь поглядеть в прогнозе погоды (к примеру в Gismeteo). Там все написано
Можешь покупать таковой журнальчик в магазине, но если надо по школе, начертить таблицу, у тебя она есть