Почему в пустыне Сахара ночкой при плюсовой температуре вода в кувшине

Глядя где размещена пустыня. Если на югах, то понятие холодно условно В Индии при +20 носят меховые шапки.
А всё содержится в теплопроводимости поверхности. Где не пустыня,вода в почве, да и сама почва является аккумом теплоты.Медленно нагревается и медлительно остывает. А пустыня по сущности камень.Скоро нагреется и быстро остынет.Где песок,то нагреется только при поверхностный слой, а далее эффект подушки, где вода, то вода выступает в роли теплоносителя в глубину.Ну и облака конечно.ИМХО.