Почему на юге Южной Америки холоднее,чем на севере.

Поэтому что поверхность Земли меньше греется Солнцем (меньше угол наклона солнечных лучей - функция широты местности). В Евразии на севере холоднее, поэтому что это северное полушарие.
Южная Америка находится практически на сто процентов в Южном полушарии, при этом самый юг - в умеренном поясе, а самый север, хоть и в Северном полушарии, но в субэкваториальном климате.

Потому что различные типы климатов.