Почему земли к западу от Миссисипи называют " хлебной корзиной"?

Очень плодородные земли и хороший климат для сельского хозяйства. Земледелие там развито.... Выращивают злачные культуры, кукурузу... а из этого пекут хлеб.
....или так.... развёрнуто....
На протяжении первых 75 лет американской истории запад Соединенных Штатов совсем не был регионом в полном смысле этого слова. Это был маяк, указывающий
стране путь в будущее, а позже показывающий, какой путь прошли Соединенные Штаты. Там, где на данный момент находятся штаты Огайо, Индиана и Иллинойс, люди, продвигавшиеся по направлению к границе, обнаруживали немного холмистую сельскую местность. Если землю пощекотать плугом, сказали они, то ее смех обернется урожаем. По мере того как они продвигались на запад, по ту сторону реки Миссисипи, холмы равномерно исчезали и земля становилась все более бесплодной. Здесь были такие широкие просторы, что они угрожали поглотить странников собственной необъятностью.
Ключом к региону была самая могучая река Миссисипи. Сначала она служила дорогой жизни по ней поселенцы передвигались к новенькому месту жительства, по ней на рынок поступали великие количества зерна. В 40-х годах 19 века Сэмюэл Клеменс провел детство на берегах Миссисипи. Под именованием Марка Твена он потом обрисовал в собственной книжке Приключения Геккельберри Финна изумительное странствие на плоту по реке.
По мере развития Среднего Запада этот регион равномерно становился средоточием разных культур. Он завлекал не только тех, кто жил на востоке страны, но и европейцев. Очень многие немцы добрались до восточной доли штата Миссури и районов, лежащих дальше к северу. Шведы и норвежцы осели в западном Висконсине и во многих районах Миннесоты. Сюда перебрались ирландцы, финны, поляки и украинцы. Еще в 1880 году у 73 процентов обитателей Висконсина родители были родом из иных государств.
Равномерно Средний Запад заполучил знаменитость как регион маленьких городков, оград из колющейся проволоки и непомерных прямоугольных полей, засеянных пшеницей и иными злаками. Крестьяне Среднего Запада выращивали больше половины пшеницы и овса в стране, почти половину всего скота и молочных скотин. Гектар земли в центре Иллинойса давал сбор зерновых в два раза больше, чем гектар злачной земли в Вирджинии. По этим причинам регион именовали хлебной плетенкой страны.