Форма общественного обслуживания на Руси: институт "братчины"?

Братчина сельская общинная, религиозно-общинная либо городская ремесленная (цеховая) компания, имевшая собственного святого-патрона и годовой праздник. Словом братчина именовались также праздничек и торжественный обряд, совершаемый членами братчины, у российских пиршество членов братчины, напиток на этом пиршестве, сосуд, из которого пьют на пиру.
Братчиной на Руси и в России дореволюционного периода назывались quot;складчиныquot;, quot;ссыпщиныquot; съестных запасов для проведения общего праздничка, пира, носящего обрядовый нрав. Братчина это коллективная трапеза за счет личных взносов каждого соучастника (съестным, средствами).
В базе братчины (братовщины) лежит древний обычай отмечать в складчину особо почитаемые празднички. Исходят они из языческих скотоводческих ритуалов славян: жертвы животных (почаще откормленного бычка) для убоя. После принятия христианства братчины стали организовываться в канун престольных праздничков, в честь поминания святого, к подмоги которого обращалась община для спасения от бедствий.
Братчиной также именовались артели, братства, товарищества с выборным старостой для исполнения какой-либо тяжелой и длинной работы. Они существовали в России до конца XVIII в. Вообще слово quot;братчинаquot; содержит в для себя смысл единого родства и равенства перед кем-то: Господом, праотцами.
Российская братчина нередко смешивалась с храмовыми, установленными по обету, отдельными годичными, более чтимыми праздничками (quot;Никольщинаquot;, quot;Михайловщинаquot;, quot;Кузминкиquot;, quot;Покровщинаquot; и т. п.). Время от времени братчина связывались с окончанием сбора урожая, с Ильиным днем. Для ритуальной общесельской трапезы на Русском Севере особо выкармливали и закалывали жертвенное животное почаще всего быка, вола или барана и варили в великом котле. Отсюда рус. арханг. quot;котельная вераquot;. Трапезный стол был длинноватым (quot;порой саженей до 30quot;), а мясо из котла делилось на две доли: церковному причту и прихожанам по числу семей. Помимо мяса жертвенными продуктами были хлеб, воск и мед, из которого варили пиво. Так, на Вологодчине (Грязовецкий у.) в Ильин денек в деревне пекли огромный каравай quot;для всего мираquot; (из-за этого разбивали устье печи) и 12 караваев гораздо меньше. У российских братчиной назывались и общие празднования в складчину (также ссыпщина, ссыпка, мирщина) различного нраве и приуроченности. Среди них выделялись законодательно установленные quot;пивныеquot; братчины (приватным лицам разрешалось варить пиво до 4 раз в год к церковным и семейным праздничкам), к ним относились и модные братчины quot;никольщиныquot; в честь quot;пивного богаquot; Никалы (см. Николай). Ср. рус. наниколиться quot;напиться в Николин денекquot;. На братчине избирался староста, руководящий пиршеством.