почему так много кодовых таблиц? С чем это связано? помогите пожалуйста!!!

Ну здесь может быть много обстоятельств. Собственно по моему мнению самая главная - это то, что очень длинное время эталоном кодирования 1-го знака был один б - то есть 8 бит. Это очень немного и дозволяет закодировать только 256 символов - явно, что все вероятные алфавиты сюда поместить невероятно.

Потому пришлось вводить кодовые странички: с их помощью для различных языков можно было использовать одни и те же коды для различных букв. Самый модный пример - кодовые странички Windows-1250, 1251, 1252 и т.д.

Еще одна причина то, что долгое время не было никаких эталонов на эти шифровки, и любая фирма - производитель компов, выдумывала свои собственные системы.