На что влияет величина оперативной памяти и почему?

Количество оперативной памяти оказывает влияние очень на почти все.

Например: Скорость работы пк, количество данных обрабатываемых процессором,  количество активных вкладок в браузере (можеш сделать их сколь угодно, но как только оператива кончиться вкладки будут идти в спяший режим, то есть они будут загружаться поновой при открытии), качество текстур в играх. Если у тебя интегрированное графическое ядро, то от оперативы зависит количество видео памяти. Также значимым фактором являеться тип памяти DDR2, DDR3, DDR3, DDR4, на данный момент животрепещуща DDR4, от типа памяти зависит его скорость, то есть DDR3 медленее чем DDR4.