Здрасти, как учитель информатики узнаёт о том что все домашние задания

ну а все таки, он просто очень прошаренный. Есть ли метод выяснить на каком айпи адресе делалось?

Документированных методов по файлу документа узнать какой ip имел компьютер на момент его редактирования мы не знаем. Мы обыденные программеры, не такие "прошаренные", как Ваш учитель. С другой стороны в Windows и Office хватает "дырок", чтобы хакерскими методами это осуществить. Вот только вряд ли кто-то будет этим заниматься, только чтоб выяснить, что документы создавались на одном компьютере: трудовые затраты не соответствуют результату.

Кроме того от веба можно отключиться на время работы с вордом, ip негде будет брать. А если переподключиться к вебу ip должен поменяться на иной (если только юзер не покупал у провайдера "белоснежный" ip).