В каких случаях целенаправлено проводить архивирование файлов

Когда надобно переслать их через интернет (либо расположить там) либо по локальной сети. Невзирая на высокую скорость нынешних сетей, всё же удобнее и надёжнее переслать одним файлом архив, а не кучей разрозненных.

Когда нужно сделать бэкап главных данных на иной носитель, то тоже лучше их сжимать, чтоб они максимально компактно размещались и можно было проверить их целостность (функция у многих архиваторов "Проверить архив на целостность").

Когда данные, которые надобно сархивировать, хорошо упаковываются и можно сберечь много дискового места.