как средствами MS Excel выстроить график функции на заданном отрезке по

А что такое "шестьдесят первая точка"?

к раскаянью я даже отдалённо не представляю что это за точка такая. вопрос звучит так: средствами MS Excel выстроить график функции на данном отрезке по 61-й точке

Вот, сделал пример построения графика по шестьдесят одной точке.
Задаётся два значения- края отрезка, на котором нужно выстроить функцию.
Затем, считаем спектр значений икс, так чтоб последние значения приравнивались заданным краям отрезка, а средние шли через одинаковые промежутки.
После, по этим значениям икс вычисляем значения игрек (то есть, значение функции в каждой точке).
А в конце прибавляем точечную диаграмму (со сглаживанием и маркерами точек), указывая в качестве начальных данных для неё наши значения икс и игрек.
Всё, график на этой диаграмме будет автоматом перестраиваться при изменении границ отрезка.
Также, можно поменять число точек (просто копируя или устраняя формулы расчёта значений в трёх столбцах), и после этого меняя спектр входных данных для диаграммы.