Что выходит в результате сканирования?

Растровое изображение.  

Растровое изображение это файл данных или структура, представляющая собой сетку пикселей или точек цветов (на практике прямоугольную) на компьютерном мониторе, бумаге и других отображающих устройствах и материалах.  

Главными чертами изображения являются:  

* количество пикселей. Может указываться раздельно количество пикселей по ширине и вышине (1024*768, 640*480,...) или же, изредка, общее количество пикселей (обычно измеряется в мегапикселях) ;  

* количество применяемых цветов (либо глубина цвета) ;  

* цветовое место RGB, CMYK, XYZ, YCbCr и др.  

Растровую графику редактируют с помощью растровых графических редакторов. Создается растровая графика фотоаппаратами, сканерами, конкретно в растровом редакторе, также методом экспорта из векторного редактора либо в виде скриншотов.