столичное госудорство профессии 

Если окончательно про это
Развитие русского ремесла, как и всюду в мире, шло прежде всего по полосы углубления разделения тру-да. Так, теснее очень рано специалисты по обработке ме-таллов отделились от металлургов, а в последующем по-появились кузнецы, замочники (профессионалы по прохладной обработке металлов) , оружейники, ювелиры (златокуз-нецы) и пр. К XVI в. было 23 профессии метал-листов, производивших более 200 разнородных предме-тов от иголки до пищального ствола. В XIVXV вв. в кожевенно-сапожном производстве выделились кожевни-ки и сапожники, а позднее подошвенники, голенищники, . шорники и пр. Всего в городах Московского страны насчитывалось в конце XVI в. более 20 профессий Р. По данным писцовых книг, Р. сочиняли в это время до-25% населения городов. Посреди городских Р. со временем становилось все боль-ше мастеров, обслуживавших быт горожан выделывав-ших одежку, обувь и пищевые продукты: портных-швецов (и более дробно шубников, кафтанников, сарафанни-ков, шапочников, колпачников, карманников и пр.) , са-пожников (соответственно голенищников, подошвенни-ков, каблучников) , хлебников, калачников, блинников, кисельников, мясников и пр. В XVI в. в городках Москов-ского страны только пищевики сочиняли до 15% всех Р. В последующем их число еще более возросло, что является показателем высококачественной урбанизации быта, так как не только одежка, обувь и пр. , но и еда, делавшиеся сначало дома, теснее производились вне семьи.