какие правила поведения составляли кодекс рыцарской чести?

Рыцарская культура строилась на особом рыцарском кодексе чести, который подразумевал верное служение Господу, благородство по отношению к слабому, уважение к сильному, храбрость в бою и нескончаемую щедрость. Особенным образом рыцарь должен был себя вести по отношению к даме. Он обязан был быть куртуазным: т. е. во имя любви дамы сердца ему следовало совершать подвиги, устраняя несправедливость в мире и обороняя слабых. 
Что не соблюдалось? - Благородство к слабому, поэтому что рыцари нередко грабили фермеров и во время войн без зазрения совести убивали простонародье. 
Почтенье к сильному - рыцари могли плести интриги против своих сеньоров. 
Бесконечная щедрость - рыцари были щедрыми только со своими собратьями-рыцарями или, время от времени, со своими подчиненными. А с иными они совсем не всегда были щедрыми. 
Устранения несправедливости и охраны слабеньких тоже не всегда можно было ожидать от рыцарей.