в чём образ образцового буржуа противостоял образу образцового дворянина

Основные добродетели буржуа: воздержанность в пище и питье, немногословность, порядок, неукоснительное выполнение задуманного, бережливость, трудолюбие, искренность, справедливость, умеренность, опрятность, спокойствие, целомудрие, застенчивость.

По Б. Франклину

Но, по мнению идеологов буржуазии того времени, способы достижения богатства обязаны быть порядочны. Честность вот лучшая политика, писал Франклин. Добрый торговец либо бизнесмен будет процветать, пользуясь доверием окружающих. Так рекомендовалось вести себя не только по отношению к клиентам, но и к своим коллегам. Ветхая цеховая солидарность еще не изжил а себя.