Як господарювали селяни в попередн столття?

18 19 столття

Життя укранських селян не змнилося з попереднх часв. Як ранше, села закладали поблизу рчок та озер, утворюючи вулиц, обабч яких стояли хати й простягалися городи. Традицйними були зовншнй вигляд та внутршн опорядження хат. Про те, яким був побут укранських селян, якими клопотами вони переймалися, якими були звича укранського села, довдумося з творв . Котляревського, Г. Квтки-Основяненка, Т. Шевченка, М. Гоголя. У другй половин 19 - на початку 20 ст. картини селянського побуту майстерно змальовували Панас Мирний та ван Нечуй-Левицький, з творами яких познайомитеся на уроках укрансько лтератури.

 

Цнним сторичним джерелом рукописн люстрован альбоми Домнка Пра де ла Флза, француза за походженням, який вд 20-х рокв 19 ст. був лкоричневом на Кивщин. У службових поздках Кивщиною вн не злее надавав медичну допомогу, а й занотовував почуте й побачене. Записи доповнював малюнками. Ось як де ла Флз розповда про побут укранських селян: Селянськ житла (на Кивщин) скрзь збудован з дерева, вони, як управляло, тепл взимку. х зовншн й внутршн планування всюди майже однакове... Майже вс хати вкрит соломою. Загалом у селах будинки невелик, у их рдко бува бльше одн кмнати, перед якою сни, з иного боку вд сней роблять комору без вкон. У кмнат завжди пч. Хати заможнших селян часом просторш, кмнати не так тсн, у их бльше порядку й чистоти, досить нередко вони поблен всередин ззовн. Внутршн впорядкування кожно

хати майже скрзь однакове. В усх помешканнях завжди можна бачити в кутку кмнати напроти дверей грубо намальован образи святих у бльшй чи меншй клькост, прикрашен натуральними висушеними квтами та блими рушниками, вишитими червоними узорами. У хнх помешканнях зовсм нема меблв, хба що нод шафа деклька простих стльцв.

жа селян майже однакова як ултку, так взимку. Вони харчуються такими стравами: хлб житнй, гречаний або ячмнний,

зрдка пшеничний, за винятком свят та мсцевостей, де пшениця родить. Борщ готують з салом або з свининою, капустою, буряками, щавлем влтку та з ншими овочами. Зрдка селяни дять яловичину, частше свинину, баранину або птицю, але злее на свято або в недлю. Взагал вони споживають багато картопл, яку вирощують всюди, особливо на пщаних рунтах, а також ячмнну, гречану, пшоняну кашу та галушки, як готують з житнього, пшеничного або ншого борошна, яць, молока й сиру. Горхи, бобов, кукурудза, часник, цибуля, свж або солон огрки також належать до хнього рацону. Для ж вони користуються простим мальованим глиняним посудом. Ложки, якими вони користуються, виточен з дерева, вдполрован, вкрит лаком також складен рядочком у шаф.