Какая пища была у мещан в Древней Руси 30

Те из мещан, что имеют родственников в деревне, возможно, подмечали, как много, сытно и, в общем-то, невкусно готовят фермеры. И это не от бесталанности деревенских стряпух, а от чистосердечного неприятия ими иных резонов, ежели обеспечение томного крестьянского труда обычный и несложной в изготовлении едой. Складывался таковой подход в деревенской русской кухне, наверное, в незапамятные времена. И обосновывался грозной реальностью. Во-первых, крестьянин всегда был ограничен в выборе товаров и способах кулинарной обработки их. Во-вторых, основной целью хозяйки было накормить семью, тружеников простой по комплекту товаров, обычной в обработке и очень сытной пищей. Что обеспечивало сытность нажористость, как это нарекали порой? Конечно, картофель. Картофель вареный, картофель жареный, картофельная похлебка с забелой (прибавлением молока) в скоромный денек, с постным маслом в денек постный Иной основной овощ, столп крестьянской кухни капуста. Щи из сероватой капусты с таковой же приправой, как и похлебка. И все это под черный хлеб. Таково было ежедневное ежедневное меню обеда и ужина для крестьянина центра России.