Как в старом Риме называли легионеров третьей линии?

Триарии.

До 2 века до нашей эпохи было разделение римской пехоты на 3 части: гастаты, принципы и триарии. Триарии сочиняли последнюю линию боевого порядка. Триарии были превосходно вооружены. Это были бывалые борцы, которые вступали в бой в крайнем случае (например, если гастаты и принципы были разбиты), существовало такое выражение: "дело дошло до триариев", то есть бой принял ненужный для римлян оборот.

Разделение на гастатов, принципов и триариев было упразднено во времена реформ Мария и позже.